Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Ini Dia Resep Ayam Garang Asem Bercita Rasa Tinggi dengan Kuah Menggoda

Yuk cobain resep ayam garang asem lezat ala Figblog! Bahannya cuma santan, belimbing wuluh, bawang, ayam, kemiri, jahe, dan… simak di bawah ini ya.

Garang asem adalah salah satu masakan lezat khas Indonesia yang memadukan rasa gurih santan dengan rasa kecut dari belimbing wuluh. Masakan ini umum ditemukan di kota-kota tanah Jawa seperti Yogyakarta, Surakarta, dan lain sebagainya.

Citarasa masakan ini cenderung kompleks. Padahal, bahan-bahan untuk membuatnya sangat sederhana. Cara pengolahannya pun sama sekali tidak sulit. Buat Mama dan Papa Figi yang baru belajar masak, cobain deh masakan lezat ini. Dijamin umami banget.

Resep Ayam Garang Asem

Bahan-bahan Resep Ayam Garang Asem Lezat dan Gurih

  1. Ayam ½ Kg
  2. 5 siung bawang putih ukuran sedang
  3. 5 siung bawang merah ukuran sedang
  4. 5 butir kemiri ukuan sedang
  5. 1 ruas kunyit 2-3 cm atau sesuai selera
  6. 3 helai daun salam
  7. Gula jawa atau gula pasir sesuai selera
  8. Garam secukupnya
  9. 1 buah tomat ukuran besar
  10. 10 buah belimbing wuluh ukuran sedang
  11. 1 untai serai
  12. 1 bungkus santan kental
  13. Cabai rawit sesuai selera

Resep Ayam Garang Asem : Step by Step-nya

  1. Cuci bersih semua baha
  2. Ulek semua bumbu dari nomor 2 hingga 5, tambahkan garam
  3. Potong tomat dan belimbing wuluh jadi 2
  4. Panaskan sedikit minyak
  5. Tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum
  6. Masukkan ayam
  7. Tunggu kurang lebih 1-2 menit
  8. Tuangkan santan, lalu air hingga semua ayam terendam
  9. Tunggu 1-2 menit
  10. Masukkan salam, serai, gula, cabai dan garam secukupnya
  11. Masukkan tomat dan belimbing wuluh
  12. Tutup hingga mendidih
  13. Cicipi, bila perlu tambahkan garam atau gula
  14. Matikan kompor, buang serai dan daun salam. 
  15. Angkat dan sajikan. Selesai

Catatan

Bagaimana? Tak sulit bukan resep ayam garang asem di atas? Nah, agar hasilnya lebih tokcer, simak juga beberapa catatan di bawah ini.

  1. Untuk rasa yang lebih otentik, Mama dan Papa bisa membungkus hasil di atas dengan daun pisang untuk kemudian dipanggang
  2. Cabai sebenarnya boleh diulek, namun bila Anda masak untuk banyak orang, lebih baik cabainya dibiarkan utuh. Orang yang suka pedas, bisa memotong cabai yang utuh itu, sedangkan yang tak suka pedas bisa mengabaikannya.
  3. Jangan mengganti belimbing wuluh dengan asam jawa, sebab cita rasanya tidak sama
  4. Bila Anda merasa asamnya kurang, sebaiknya tambahi dengan perasan air jeruk nipis 
  5. Daun salam sangatlah penting memberikan cita rasa gurih, jadi sebisa mungkin Mama dan Papa harus menyediakan daun ini.

Cita Rasa Jika Berhasil

Kalau Mama dan Papa berhasil mengikuti resep ayam garang asem di atas, pasti masakan yang dihasilkan terasa gurih sekaligus segar. Rasa gurih berasal dari kombinasi santan dengan daun salam. Sedangkan rasa segar berasal dari tomat dan belimbing wuluh. Ayamnya pun akan terasa sangat lunak dan umami. 

Baca juga: Resep Terong Balado Super Lezat

Oh ya, resep di atas bisa dimakan untuk 3 hingga 5 orang. Mama dan Papa bisa membuatnya untuk sekeluarga atau untuk menjamu tamu yang hadir.

Nah, kiranya sampai di sini artikel Figblog tentang resep ayam garang asem nan lezat. Terus simak berbagai informasi menarik lainnya di sini ya.

Posting Komentar untuk "Ini Dia Resep Ayam Garang Asem Bercita Rasa Tinggi dengan Kuah Menggoda"